Shunei Kimura

En France depuis plus de 30 ans, le chef Kimura a occupé de très nombreux postes de sushiman.
Il a notamment travaillé chez Foujita puis chez Comme des poissons avant de prendre la suite du chef Izumi au Bar à sushi où il continue de régaler ses clients de ses créations.
Il assure les cours de nigiri sushi pour amateurs et les cours pour professionnels.

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