24.12

Fort de deux années d'existence et d'une soixantaine de points de vente, Eat Happy France se développe à grande échelle en France et souhaite poursuivre son essor durant les années à venir. Jeune et dynamique start-up, Eat Happy France commercialise des kiosques à sushi au sein d'enseignes de la grande distribution. Garants de produits frais et variés, nos chefs sushi expérimentés préparent sur place des spécialités asiatiques et proposent régulièrement de nouvelles offres adaptées à la clientèle. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un préparateur de sushi volant H/F qui soit motivé(e), compétent(e) et aime travailler en équipe. Les missions confiées sont :

• Accueillir, vendre, conseiller la clientèle ;

• Fabriquer l’ensemble des produits de la gamme en respectant les procédures en vigueur et la formation Eat Happy ;

• Intervenir en cas de besoin (accroissement temporaire d’activité, absence d’un collaborateur et autres) sur l’ensemble des Kiosques EAT Happy France.

• Assurer la découpe du poisson ;

• Garantir l’hygiène de la cuisine et la sécurité alimentaire lors de la fabrication ;

• Garantir la qualité des produits fabriqués ;

• Diagnostiquer les éventuels problèmes et assurer la remontée d’information ;

• Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes en prévision des ventes ;

• Coordonner le travail des équipiers ;

• Assurer la formation des sushi-man ;

• Assurer l’approvisionnement constant de l’offre et sa diversité ;

• Assurer la gestion des invendus ;

• Gérer les DLC (date limite de consommation)

• Aider au recrutement

• Former les Equipes sur l’ensemble des kiosques EAT Happy France

• …

PROFIL DU CANDIDAT :

• Vous disposez impérativement d'une expérience de 5 ans en cuisine japonaise (Sushis, Makis, Rolls...).

• Vous maîtrisez l’ensemble des produits et techniques de fabrication pour la cuisine asiatique.

SAVOIR ETRE : Organisation, rigueur, pédagogue, force de proposition, dynamisme, réactivité, autonomie, conseil client.

 

Contact :

Jenniffer BERTHE Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
24.12


Fort de deux années d'existence et d'une soixantaine de points de vente, Eat Happy France se développe à grande échelle en France et souhaite poursuivre son essor durant les années à venir. Jeune et dynamique start-up, Eat Happy France commercialise des kiosques à sushi au sein d'enseignes de la grande distribution. Garants de produits frais et variés, nos chefs sushi expérimentés préparent sur place des spécialités asiatiques et proposent régulièrement de nouvelles offres adaptées à la clientèle. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons des préparateurs de sushi Intermédiaires H/F qui soient motivé(e)s, compétent(e)s et aiment travailler en équipe. Les missions confiées sont :

• Accueillir, conseiller, vendre

• Assurer le réassort des produits ;

• Assurer la réception des commandes

• Emballer et conditionner les produits finis ;

• Fabriquer l’ensemble des produits de la gamme en respectant les procédures en vigueur et la formation Eat Happy ;

• Assurer la découpe du poisson ;

• Garantir l’hygiène de la cuisine et la sécurité alimentaire lors de la fabrication ;

• Garantir la qualité des produits fabriqués ;

• Diagnostiquer les éventuels problèmes et assurer la remontée d’information ;

• Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes en prévision des ventes ;

• Tenir à jour quotidiennement des fiches de relevé (Température, PH du Riz, Nettoyage, suivi traçabilité…)

• Coordonner le travail des préparateurs de sushi Débutants ;

• Etre l’interlocuteur privilégié du manager ;

• Assurer la formation des sushi-man ;

• Assurer l’approvisionnement constant de l’offre et sa diversité ;

• Assurer la gestion des invendus ;

• Gérer les DLC (date limite de consommation)

• Accueillir, conseiller et servir la clientèle ;

• Effectuer la dégustation de notre gamme de produits ;

• Démarcher et attirer la clientèle sur le kiosque

PROFIL DU CANDIDAT :

Expérience d’au moins 2 ans comme préparateur de sushi dans la fabrication de sushis, makis, californias et découpe du poisson.

Contact:

Jenniffer BERTHE Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
07.10

7 octobre 2016

Une grande chaîne de la restauration, leader sur son marché avec plus d’une trentaine de points de vente en France recherche dans le cadre de son nouveau projet, recherche plusieurs cuisiniers polyvalents (H/F).

Dès votre arrivée, vous serez accompagné et formé à nos techniques de préparation afin que vous puissiez gérer les missions suivantes :
- Réaliser des préparations préliminaires et des compositions culinaires dans le respect des fiches techniques : Sushi, maki, california, découpe de poissons, salade de choux, carottes.. etc
- Participer à l’entretien du poste de la cuisine et l’entretien des chambres froides,
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.
- Formation obligatoire de 2 semaines auprès de 2 formateurs. Le taillage de légumes, réalisation des rouleaux, cuisson du riz, découpe de poissons seront des choses qui seront vu lors de la formation.

Profil recherché :

- Une première expérience significative en restauration (traditionnelle, rapide ou collective). Toute expérience en métiers de bouche est également recherchée (boulangerie, pâtisserie, poissonnerie, boucherie, traiteur…)
- Réactif, discipliné, aptitudes à travailler en équipe, résistance au stress
- Maîtrise des normes HACCP
- BEP/CAP cuisine ou toute formation

Conditions d’embauche :

CDI

Temps plein 35h.

Indemnité de repas

Mutuelle

Pas de coupure - Amplitude horaire (6h30- 19h30)

Lundi au Samedi, exceptionnellement plusieurs dimanches par an (soldes, période de fêtes etc.. )

Les candidats peuvent envoyer leur candidature à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

7 octobre 2016

Une grande chaîne de la restauration, leader sur son marché avec plus d’une trentaine de points de vente en France recherche dans le cadre de son implantation en hypermarché un

Référent Corner (H/F)

Dès votre arrivée, vous serez accompagné et formé à nos techniques de préparation afin que vous puissiez gérer les missions suivantes :

  • Réaliser des préparations préliminaires et des compositions culinaires dans le respect des fiches techniques : Sushi, maki, california, découpe de poissons, salade de choux, carottes.. etc.
  • Participer à l’entretien du poste de la cuisine et l’entretien des chambres froides.
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
  • Formation obligatoire de 2 semaines auprès de 2 formateurs. Le taillage de légumes, réalisation des rouleaux, cuisson du riz, découpe de poissons seront des choses qui seront vu lors de la formation.
  • Gérer et coordonner l’équipe de cuisiniers polyvalents sur le kiosque
  • Vérification et contrôle des plannings des cuisiniers polyvalents
  • Intégrer les nouveaux cuisiniers polyvalents
  • Veiller au respect de la bonne organisation et au maintien du rangement
  • Pour les inventaires, anticiper le rangement des chambres froides et des réserves
  • Anticiper les commandes en fonction des stocks disponibles et de l’activité

Votre profil :

  • Une première expérience significative en restauration (traditionnelle, rapide ou collective). Toute expérience en métiers de bouche est également recherchée (boulangerie, pâtisserie, poissonnerie, boucherie, traiteur…)
  • Vous avez une expérience dans le management d’équipe et vous avez une bonne gestion opérationnelle.

Conditions d’embauche :

CDI

Temps plein 35h

Rémunération attractive

Indemnité de repas

Mutuelle

Pas de coupure - Amplitude horaire (6h30- 19h30)

Lundi au Samedi, exceptionnellement plusieurs dimanches par an (soldes, période de fêtes etc…)

Les candidats peuvent envoyer leur candidature à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

8 juin 2016

Suite au futur départ de ma chef sushi , je recherche pour mon établissement qui est situé sur AIX LES MILLES (village juste a coté d'Aix en Provence ), un chef.
Johan Fabre (pour le Restaurant Marine SUSHI) TEL 06 34 07 21 25

 

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